Miam… Miam …. Une petite recette Saint Valentin toute simple et déco ….. Juste pour agrémenter la soirée. Simple sourire ou clin d’oeil. Il y a plusieurs versions au choix. Couleurs pastels ou recouvert de chocolat pour les amateurs. Coeur madeleine ou coeur pâte d’amande. Ils sont plus lisses et plus faciles à faire avec la pâte d’amande. Ou légèrement bombé avec les madeleines. J’ai essayé aussi avec dans des tranches de pain d’épice et de cake mais c’est moins compact donc le résultat est moins lisse et ainsi moins joli.
Pour le matériel, c’est simple : un emporte-pièce en forme de coeur (trouvé chez hema) et de la pâte d’amande ou des madeleines.
La pâte d’amande est un peu épaisse, alors je l’ai découpée en 2 dans l’épaisseur.
Puis j’ai découpé mes coeurs avec l’emporte-pièce.
Ensuite, j’ai piqué des petits cure-dents. Beaucoup mieux que les bâtonnets à sucettes qui sont finalement trop gros et brise le coeur. Ça serait dommage …..
Version Madeleine,
Et si on a le temps et l’envie, on peut les recouvrir de chocolat. J’ai préparé un glaçage en faisant fondre du chocolat à patisser au bain marie. J’ai placé quelques minutes les coeurs de madeleine et de pâte d’amande dans le congélateur avant de les plonger dans le chocolat.
Pour que le chocolat tienne mieux et forme une fine couche craquante, je les ai replacés encore quelques minutes au congélateur. Et voilà ! Il n’y a plus qu’à déguster …. en mode pique-nique sur le canapé.
